LE GESTE

Disposer sur chaque table un « objet vivant » dépasse la seule velléité de décoration. Esthétique et humour… Fagots de bâtons de réglisse, « tranches » d’ébène. Coloquintes et cucurbitacées donnent un signe aux convives : la gastronomie selon Passard n’est jamais loin de la nature, de la tendresse, du sourire.