LA SALLE

La « salle à déguster », comme on dit « salle à manger », est à taille humaine, conçue avec sincérité et rigueur, pour des amis. Cohérence et discrétion des couleurs ; sérénité et pureté des lignes : le style d'Alain Passard se lit sur les murs de L’Arpège, dans la disposition des tables. A l'entrée, un vitrail réalisé par un maître artisan à partir d'un collage du chef : l'aubergine au curry vert. Tout concorde à offrir aux hôtes la quiétude qu'exige la gastronomie. Jusqu’aux vagues musicales, emblème du lieu, qui se retrouvent sur les vitres.