Les collages réalisés par Alain Passard sont une traduction en image de sa passion du beau geste : un jeu de couleurs, de textures que l’on retrouve aussi bien sous cadre que dans l’assiette.
Ils traduisent toute l’influence des légumes dans la cuisine du Chef, l’importance de l’œil dans la création d’une recette.

Si 48 de ces tableaux ont fait l’objet d’un livre et d’une exposition itinérante, vous pourrez découvrir au 57 rue de Bourgogne de nombreux inédits. Des créations que le Chef a réalisées depuis 2008 en découpant des morceaux de papier, des plumes, au gré de ses émotions et de ses découvertes.

A noter : certains originaux et reproductions de collages sont disponibles à la vente. Tarifs sur demande.

Collages