COLLAGES & RECETTES

"J'aime la main en cuisine, sa beauté, son agilité, sa grâce, elle obéit à l'oeil, pose et dessine l'assiette, c'est elle qui fait la différence, pour moi c'est un voyage !"

Dans cet ouvrage, le chef Alain Passard nous offre 48 assiettes potagères où le cuisinier a découpé et illustré lui-même ses recettes...
En librairie depuis le 24 octobre 2010,
ed. Alternatives, 29 €